寻找鼎湖旅游美食新地图——鼎湖民间美食品评活动初选赛今日举行

核心提示: 12月2日下午,由鼎湖区旅游发展局、民建鼎湖区支部、鼎湖区食品药品监督管理局、鼎湖区电视台、鼎湖区旅游协会等部门联合主办的 “寻找鼎湖旅游美食地图——鼎湖民间特色美食品鉴展示活动”初选赛在鼎湖区渔民新村大酒楼隆重举行。

西江网讯 (记者 江韵贤)12月2日下午,由鼎湖区旅游发展局、民建鼎湖区支部、鼎湖区食品药品监督管理局、鼎湖区电视台、鼎湖区旅游协会等部门联合主办的 “寻找鼎湖旅游美食地图——鼎湖民间特色美食品鉴展示活动”初选赛在鼎湖区渔民新村大酒楼隆重举行。

本次活动以深度挖掘鼎湖民间特色美食为目的,引导参赛商家利用本土食材、融入鼎湖饮食文化内涵,创意开发具有鼎湖本土特色的美食。在评选现场,“鼎湖紫背天葵糕”“肇庆第一手”“西江河虾炒裹蒸”“百日碌鹅 ”……一道道色香味俱佳、样式新颖的美味菜肴摆满了两排参赛台,场内餐饮店老板、美食家、厨师汇聚一堂。随后,专家评审团依次对参赛的美味佳肴进行品尝,并通过味感、质感、观感等方面对菜式作出打分,与此同时,参选商家也一一对菜式的食材、烹饪方式等进行介绍。

据悉,本次评选活动按申请报名——初选——网络展示——终选颁奖五个程序进行。前期通过宣传征集,一共有28家鼎湖参评企业,共69个菜式报名参加本次初选,今天评选出“鼎湖民间特色初选菜式”,下周开始在网络和媒体上宣传初选菜式,然后于23号晚上,在碧莲湖广场进行终选,届时将公布最终版的“鼎湖旅游美食地图”。电子版的美食地图将在鼎湖旅游官方微信号、活动支持媒体、鼎湖周边户外广告等渠道推广,纸质版地图面向全省发行。

通过此次评选活动,体现鼎湖美食的工匠精神和传统工艺,挖掘美食背后的故事,深度沉淀鼎湖的传统美食文化,与鼎湖历史文化相结合,打造鼎湖美食名片。在元旦、春节假期前夕,通过提供富有鼎湖特色的餐饮美食体验,让游客、市民更为熟悉鼎湖旅游资源的底蕴,进一步促进鼎湖旅游和和餐饮市场健康、快速发展。

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